Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel mischen.
2. Schritt
Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Schritt
Den Teig zu einer Kugel formen und in einer Schüssel mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
4. Schritt
Tomatenmark, Oregano, Salami, Schinken und Käse vermengen.
5. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in zwei Hälften teilen.
6. Schritt
Die Füllung auf eine Teighälfte geben und die andere Teighälfte darüber legen.
7. Schritt
Die Ränder der Teighälften mit einer Gabel fest andrücken.
8. Schritt
Die Calzone auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
9. Schritt
Die Calzone aus dem Ofen nehmen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Teig ausreichend gehen kann, damit er schön locker und fluffig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders herzhafte Note kann man die Calzone Mama auch mit Oliven, Paprika oder Zwiebeln belegen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu Calzone Mama, da er die herzhaften Aromen des Gerichts unterstreicht.